Il nostro team ha maturato nel corso dell’esperienza accademica pluridecennale delle notevoli ed eccellenti competenze nell’utilizzo di tecniche analitiche per la
caratterizzazione chimica di prodotti alimentari. Il principale obiettivo della nostra attività di ricerca è SUPPORTARE la qualità dei prodotti investigati e le
importanti attività dei Consorzi di produzione. Le nostre ricerche sono mirate a:
-Approfondire la conoscenza ed individuare ambiti di
innovazione e sviluppo delle filiere produttive di qualità.
-Identificare frodi ed adulterazioni.
-Controllare la qualità e l’autenticità delle materie prime impiegate.
Marina Cocchi
Caterina Durante
Lorenzo Strani
Samuele Pellacani